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Espaguetis con anchoas de Cantabria [RECETA]

¡Mamma mia la pasta! Ese delicioso manjar italiano que combina a la perfección con un sinfín de recetas, verduras, frutos secos, carne, pescado… ¡se nos hace la boca agua! Esta…

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Anchoa o boquerón, ¿se refieren a la misma especie de pez?

No es lo mismo comerte una anchoa que un boquerón o ¿sí? Descúbrelo en el artículo de hoy.  ¿Anchoa o boquerón? Engraulis encrasicolus, boquerón y anchoa son la misma especie…

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5 curiosidades sobre las anchoas del Cantábrico

Nadie conoce mejor las anchoas de Cantabria que el Capitán Fredo. Tras una larga y tendida charla con él, hemos conseguido averiguar alguno de los secretos más sorprendentes de este…

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¡Atención! Solo apto para verdaderos amantes de la anchoa [Newsletter]

Hoy os vamos a explicar qué es una newsletter y cómo podéis suscribiros a la de Fredo La Estrella del Norte. Seguid leyendo. ¿Qué es una newsletter? Aunque la palabra…

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Solomillo con crema de anchoas de Cantabria

Hoy vamos a ser atrevidos, ¿quién dijo que la carne y el pescado no eran una buena combinación? Esta receta de solomillo con crema de anchoas de Cantabria está espectacular. ¡Leed atentamente! …

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¡Hoy cocinamos anchoas a la bilbaína!

¿Os apetecen unas anchoas a la bilbaína? ¡Pues vamos a ello! Seguid leyendo para descubrir los ingredientes necesarios para esta receta con sabor a mar.  Ingredientes Anchoas (5 por ración)…

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Anchoas artesanales en salazón

En Fredo La Estrella del Norte sabemos que como el proceso tradicional para elaborar anchoas artesanales no le hay, ¡pero siempre hay un plan B! Las anchoas en salazón son una…

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Un showcooking con mucha anchoa de Cantabria

¿Alguna vez habéis asistido a un showcooking donde la anchoa era la reina del evento? ¡Nosotros sí! Y además, hace muy poco. El pasado 22 de mayo nos hemos juntado con los chefs Carlos Zamora y José Manuel…

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Rebanadas de queso con salmón y anchoas

¡Los canapés siempre triunfan! Da igual si es una reunión familiar, una cena con amigos o el despliegue de la Navidad. La combinación de queso, salmón y anchoas es un…

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Cuatro beneficios de las anchoas del Cantábrico

Las anchoas son un manjar sí, pero también un alimento indispensable para mantener una dieta equilibrada. En el artículo de hoy os vamos a desvelar cuatro beneficios de las anchoas…

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