La receta perfecta no existe, pero nos atreveríamos a decir que podría ser esta… Rápida, sencilla y ¡buenísima! ¿Te apetece un calzone?
Ingredientes
1 cucharada de aceite
125 cc de agua tibia
5 g de levadura deshidratada
250 g de harina
Una pizca de sal
2 cebollas
2 tomates
1 lata de 50 g de anchoas del Cantábrico selección en aceite de oliva
2 huevos
100 g de queso parmesano
250 g de queso mozzarella
Preparación
Paso 1
Preparar la masa para el calzone. En un bol agregar el agua, el aceite y la levadura. Luego incorporar la sal y la harina hasta obtener una mezcla homogénea. Pasar la masa a una superficie plana con un poco de harina y amasar durante 5 minutos hasta que esté suave y elástica. Dejar reposar 1 hora en un lugar seco y apartado del sol.
Paso 2
Mientras la masa reposa, picar la cebolla, el tomate y las anchoas del Cantábrico. Precalentar el horno a 180º.
Paso 3
En una sartén, calentar un poco de aceite y rehogar la cebolla.
Paso 4
En otro bol batir los huevos, apartar un poco para pintar el calzone, e incorporar la cebolla, el tomate, las anchoas gourmet y el queso. Condimentar con sal y pimienta y revolver bien.
Paso 5
Estirar la masa sobre una superficie con un poco de harina hasta conseguir una forma redonda y añadir el relleno.
Paso 6
Cerrar el calzone y pinchar por las orillas para evitar que se salga. Pintar con el huevo que apartamos en el paso 4.
Paso 7
Hornear durante 10 minutos o hasta que veas que la masa se dora a tu gusto.
¡Listo para servir! A comer, grumete 😉
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