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La reina del mar

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Historia y variedades del pintxo La Gilda

Cuenta la leyenda que La Gilda nació en un bar de Donostia en el año 1948 y que surgió tras la presentación de una anchoa, tres aceitunas y dos guindillas…

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15 octubre

¡No todas las anchoas son iguales!

¡Hola a todos! Como ya sabéis podéis encontrar anchoas de Cantabria en aceite de oliva y en aceite de girasol, ¿no? Pues esta mañana el Capitán Fredo se ha puesto…

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23 julio

Anchoa o boquerón, ¿se refieren a la misma especie de pez?

No es lo mismo comerte una anchoa que un boquerón o ¿sí? Descúbrelo en el artículo de hoy.  ¿Anchoa o boquerón? Engraulis encrasicolus, boquerón y anchoa son la misma especie…

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02 julio

Anchoas artesanales en salazón

En Fredo La Estrella del Norte sabemos que como el proceso tradicional para elaborar anchoas artesanales no le hay, ¡pero siempre hay un plan B! Las anchoas en salazón son una…

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07 junio

Cuatro beneficios de las anchoas del Cantábrico

Las anchoas son un manjar sí, pero también un alimento indispensable para mantener una dieta equilibrada. En el artículo de hoy os vamos a desvelar cuatro beneficios de las anchoas…

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24 mayo

Qué es la anchoa de primavera

¿Qué es la anchoa de primavera? Seguro que alguna vez has escuchado hablar de la anchoa de primavera. Aunque te suene algo extraño, esta expresión existe y hace referencia al…

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17 mayo