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Ingredientes

4 huevos

50 g de atún en aceite

1 lata de 50 g de anchoas del Cantábrico selección en aceite de oliva 

1 cebolla pequeña

1 cucharada de tomate frito

Mayonesa al gusto

Sal al gusto

Agua con hielo

Aceitunas negras (opcional)

Pimentón dulce (opcional)

Preparación

Paso 1

En una cazuela, colocar los huevos y agregar agua con sal hasta cubrirlos. Hervir durante 10-12 minutos y, una vez listos, sacar e introducir en el agua con hielo para cortar la cocción. Esto también hará que sea más fácil pelarlos.

Paso 2

Picar la cebolla finamente y ponerla en un bol. Escurrir el atún, picar las anchoas de Fredo La Estrella Del Norte y agregar al mismo recipiente.

Paso 3

Quitar la cáscara a los huevos y cortar por la mitad. Con la ayuda de una cuchara y con mucho cuidado, retirar la yema de los huevos y añadirlas al bol con la cebolla, las anchoas de Cantabria y el atún. 

Paso 4

Agregar la mayonesa y el tomate frito. Revuelve hasta conseguir una pasta.

Paso 5

Con una cuchara, rellenar cada huevo con la pasta. Para mejorar la presentación se puede usar una manga pastelera.

Paso 6

Decorar cada huevo espolvoreando un poco de pimentón dulce y agregando una aceituna. (Opcional)

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