¡La tortilla de patata tiene mil variedades!, además es muy fácil y rápida de hacer. Si te gustan las anchoas de Cantabria y las espinacas esta especialidad se convertirá en una de tus favoritas. 

Ingredientes

8 huevos

200 ml de aceite de oliva virgen extra

3 patatas medianas

8 filetes de anchoas del Cantábrico

1 puñado de espinacas (0,25 kg)

50 g de queso rallado

Sal

Pimienta

Preparación 

Paso 1

Lavar, pelar y cortar las patatas en finas medias lunas de 1 cm aproximadamente. Freír durante 20 minutos.

Paso 2

Mientras se fríen las patatas, lavar y picar las espinacas. A continuación, sofreír durante 5 minutos junto a las patatas y salpimentar al gusto. 

Paso 3

Picar las anchoas artesanales en trozos pequeños. 

Paso 4

Batir los huevos y mezclar todos los ingredientes en el mismo bol. 

Paso 5

Calentar una sartén con una cucharada de aceite de oliva y verter los ingredientes del bol. Cocinar hasta que la tortilla empiece a estar cuajada, en ese momento, dar la vuelta y cocinar por el otro lado. 

¡Lista para comer!, una tortilla de patata con anchoas gourmet y espinacas, ¡para “chuparse los dedos”!, y lo mejor es que no te llevará más de una hora. Puedes comprar las anchoas artesanales en nuestra página web.