Cuenta la leyenda que La Gilda nació en un bar de Donostia en el año 1948 y que surgió tras la presentación de una anchoa, tres aceitunas y dos guindillas en el mismo plato. 

Este pintxo, que vio la luz en el bar Casa Vallés, regentado por los hermanos navarros Vlas y Antxon Vallés, es ahora uno de los aperitivos más reclamados en las barras de bar de toda España. 

Un pintxo de lo más versátil

Y es que La Gilda te la puedes encontrar en su versión más clásica o acompañada de espárragos, pepinillos, huevos de codorniz, mayonesa, gambas, pulpo… vamos, ¡con los ingredientes que más te apetezcan!

¿Qué necesitas para preparar tu pinxto La Gilda?

Imagino que ya lo sabrás. Muchas ganas de comerte un buen aperitivo, aceitunas, anchoas del Cantábrico y guindillas si lo que quieres es conservar la receta original. Si no, siempre puedes añadir los ingredientes que te apetezcan, pero no te olvides de que la base siempre tiene que ser una buena anchoa de Cantabria, un par de guindillas y unas aceitunas con hueso o deshuesadas.