Calzone con anchoas de Cantabria
Publicado por   FREDO La estrella del norte    19/02/2020 13:46:04 19/02/2020 13:46:04     Recetas del Mar    0 Comentarios
Calzone con anchoas de Cantabria

La receta perfecta no existe, pero nos atreveríamos a decir que podría ser esta... Rápida, sencilla y ¡buenísima! ¿Te apetece un calzone? 

Ingredientes

1 cucharada de aceite

125 cc de agua tibia

5 g de levadura deshidratada

250 g de harina

Una pizca de sal

2 cebollas

2 tomates

1 lata de 50 g de anchoas del Cantábrico selección en aceite de oliva 

2 huevos 

100 g de queso parmesano 

250 g de queso mozzarella 

Preparación

Paso 1

Preparar la masa para el calzone. En un bol agregar el agua, el aceite y la levadura. Luego incorporar la sal y la harina hasta obtener una mezcla homogénea. Pasar la masa a una superficie plana con un poco de harina y amasar durante 5 minutos hasta que esté suave y elástica. Dejar reposar 1 hora en un lugar seco y apartado del sol.

Paso 2

Mientras la masa reposa, picar la cebolla, el tomate y las anchoas del Cantábrico.  Precalentar el horno a 180º. 

Paso 3

En una sartén, calentar un poco de aceite y rehogar la cebolla.

Paso 4

En otro bol batir los huevos, apartar un poco para pintar el calzone, e incorporar la cebolla, el tomate, las anchoas gourmet y el queso. Condimentar con sal y pimienta y revolver bien. 

Paso 5

Estirar la masa sobre una superficie con un poco de harina hasta conseguir una forma redonda y añadir el relleno. 

Paso 6

Cerrar el calzone y pinchar por las orillas para evitar que se salga. Pintar con el huevo que apartamos en el paso 4. 

Paso 7

Hornear durante 10 minutos o hasta que veas que la masa se dora a tu gusto.

¡Listo para servir! A comer, grumete ;) 

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